top of page
mASTERCLASs indisch
Houdt jij van de Aziatische keuken? Dan is deze Masterclass Indisch echt wat voor jou. Voor deze Workshop komen Huub Hamar de la Brethoniere en Reinata van de Haar jullie leren hoe je lekker Indisch kan koken op de Big Green Egg. Huub en Reinata hebben al vele kilo's houtskool opgemaakt tijdens de uren koken op de Big Green Egg, en zij mogen zichzelf dit weekend Egg-sperts noemen op Landgoed Arcadia!
Wat ga je doen?
Huub en Reinata zullen jullie tijdens de workshop meenemen op een culinaire reis door Azië, en zullen veel uitleg geven over het gebruik van kruiden en specerijen. Ze zullen onder andere uitleggen hoe en welke kruiden je moet gebruiken, de hoeveelheden kruiden en specerijen die nodig zijn, hoe het voelt en ruikt en hoe we dit kunnen verwerken in de gerechten.
Tijdens de workshop gaan we verschillende kooktechnieken en Big Green Egg accessoires gebruiken zoals:
-
Indirect en direct bakken op de Big Green Egg.
-
Gebruik van de EGGspander om op verschillende hoogtes tegelijk te koken.
-
Het gebruik van de Wokpan .
-
Het gebruik van de Dutch oven.
-
Het gebruik van gietijzeren accessoires voor stoven en grillen
Wat gaan we onder andere maken tijdens de workshop:
-
Kiploempia's met een overheerlijke pindakaas saus
-
Saté van iberico-procureur
-
Pepesan van gerookte makreel
-
Cote de boeuf met rendang
-
Ajam pedis van kipkarbonade's
-
5 spiced buikspek
Deze Masterclass is speciaal voor liefhebbers van de Aziatische / Indische keuken die de basis van de Big Green Egg onder controle hebben om genoeg tijd over te houden voor het complete verhaal. Onder de basis van de Big Green Egg verstaan we het aansteken van de Big Green Egg, goede temperatuurbeheersing en kennen van de basisaccessoires van Big Green Egg.
Overige informatie
-
De workshop duurt zo lang als dat we nodig hebben! Aangezien er veel aan bod komt, en het een speciale editie is denken we misschien niet genoeg te hebben aan de normale tijd van 4 uur. Maar dat maakt niet uit, we gaan door tot we alles behandeld hebben!
-
5 Drankjes inbegrepen
-
Tijdens het boeken kunt u allergieën etc. doorgeven
-
Capaciteit: 20 personen
-
Prijs: €150,- p.p.
-
Deze workshop is een speciale editie! Dit betekent dat hij maar ÉÉN weekend gegeven gaat worden!
Boeken:
-
Selecteer het aantal personen en druk op Masterclass Indisch
-
Vul je gegevens in en betaal via Mollie (iDeal)
Sfeer impressie
bottom of page